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	<title>MacroViz &#187; 食譜</title>
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	<description>多媒體設計、數位學習、英語學習、日語學習</description>
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		<title>蔥油餅、蛋皮捲、蒸烤豬肋、法式吐司、奶油焗香蔥、培根青蔥捲、鹽烤蘑菇、濃煮咖啡</title>
		<link>http://blog.macroviz.com/archives/569</link>
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		<pubDate>Sat, 30 May 2009 20:17:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator>野部 聖広</dc:creator>
				<category><![CDATA[美國的生活]]></category>
		<category><![CDATA[食譜]]></category>

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		<description><![CDATA[一口氣寫出野部最近作的八種料理，都是基本型，而且沒有什麼調味，本身味道就都足夠了。喜歡的人可以自行變化。 一、蔥油餅： 青蔥切碎備用。 麵粉加熱水攪拌，等變成小坨麵筋狀，加入青蔥捏麵團。 麵團弄成長條狀，作螺旋盤蛇形，桿平。 鍋底平均上油，熱之。 先煎餅，等快熟時，打蛋，餅壓蛋，完成。 二、蛋皮捲(玉子燒)： 平底鍋用料理刷、烤肉刷或噴罐平均上油。 蛋兩顆打略散，倒入鍋內，拿起鍋子搖晃，使蛋汁平均分佈。 待蛋皮自動剝離鍋底，以鍋鏟捲蛋捲。 切塊搭配醬油、芥末、番茄醬皆可。 三、蒸烤豬肋： 電鍋或湯鍋內放蒸架，將醃好一天的豬肋蒸熟。 烤箱預熱攝氏 260度以上(華氏500度)。 豬肋放入正反兩面各烤三分鐘，使其脆而不焦。 搭配沾食原醃製之烤肉醬，風味更佳。(美式餐廳吃法，如 TGI Friday&#8217;s) 此法之目的在於使豬肋排皮脆內多汁，卻又不油膩。 四、法式吐司： 吐司先用烤麵包機略烤，使其不軟。 蛋打散。 平底鍋平均上油。 吐司沾蛋汁，正反面煎熟。 五、奶油焗香蔥： 洋蔥剝兩層皮，切半。 放進微波器具，切面朝上。 切兩片奶油放在洋蔥切面。 加蓋，留縫隙，微波加熱5分鐘。 洋蔥極甜，若仍覺不夠味，可灑黑胡椒、鹽。 六、培根青蔥捲： 培根剪半，青蔥切段。 半片培根包五六根青蔥，越多越好。 小烤盤舖錫箔紙，上放小烤架，刷油。 烤箱預熱攝氏200度(華氏400度)。 烤約四十分鐘，等油收乾，培根變脆。 培根蘆筍捲成本過高，所以用青蔥代替。 七、鹽烤蘑菇： 新鮮蘑菇切片。 直接放上小烤架烤。 蘑菇略變色時，可以拿出。(時間並不長) 灑鹽，以海鹽為佳。 此菜乃是奢侈品，可同時品嘗山珍(蘑菇)海味(鹽)。若覺蘑菇太貴，新鮮香菇可以替代。 &#160;八、濃煮咖啡： 研磨咖啡粉放湯鍋煮。(非即溶，因為美國這邊研磨的比較便宜。) 一匙咖啡粉搭配一電鍋米杯水。 兩層過濾法。第一層鐵網過濾粗顆粒。第二層濾紙放鐵網上過濾細顆粒。(因為沒有煮咖啡機的蒸氣壓力，咖啡其實是無法透過濾紙滴入杯中。) 本品太濃苦，飲時需加入 1/3 ~ 1/2 奶精。 心悸者千萬不要碰。連野部對普通咖啡免疫者，都會略感心悸。 [...]]]></description>
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		<title>蒜味白醬奶油通心粉</title>
		<link>http://blog.macroviz.com/archives/552</link>
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		<pubDate>Tue, 17 Feb 2009 05:15:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator>野部 聖広</dc:creator>
				<category><![CDATA[美國的生活]]></category>
		<category><![CDATA[食譜]]></category>

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		<description><![CDATA[最近買了一堆已經剝好的蒜頭，冰在冰箱仍怕壞掉，因此瘋狂使用中。 蒜味白醬奶油通心粉做法 準備材料 蒜頭 12 粒 小洋蔥 4 粒 培根 8 條 鮮蘑菇 6 粒 濃湯罐頭 1 罐，視個人口味喜好而定，這邊用的是 Cream &#38; Chicken。 鮮奶一杯。 做法 洋蔥切段、蘑菇切片。 蒜頭用大菜刀拍碎。 培根下平底鍋煎脆，剪成 2cm 一段。 蒜頭用培根爆出來的油爆香。 洋蔥、培根、蘑菇入鍋炒。 所有材料快熟時，到入濃湯罐。 倒鮮奶。 看材料多寡可酌量加水或者鮮雞精。]]></description>
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		<title>野部的廚房：馬鈴薯濃湯(兩人份)</title>
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		<pubDate>Fri, 22 Aug 2008 11:46:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>野部 聖広</dc:creator>
				<category><![CDATA[美國的生活]]></category>
		<category><![CDATA[食譜]]></category>

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		<description><![CDATA[今天弄了一個馬鈴薯濃湯還不錯喝，先把食譜和製作程序寫下 一到兩顆冷凍馬鈴薯煮到筷子能穿透程度，大概要20~30分鐘。 熟馬鈴薯不剝皮直接丟進果汁機。 果汁機內倒入開水，加上一匙雞粉，開始打。 打成濃湯狀之後倒回鍋內。 加一些三色蔬菜到鍋子裡 (或者自己喜歡的蔬菜，如花椰菜)。 拿出料理剪刀，把一片培根肉剪成塊狀丟進鍋內 (或者醃製的肉類，如熱狗或火腿等)。 加入一塊奶油 (或者不加&#8230;謎之聲：都加了培根還不加奶油，怕胖嗎&#8230;)。 煮的過程一直攪拌，應該一下就能滾了。 確定生肉類有熟，可以起鍋。 喝的時候加點黑胡椒可以添增風味。 這是用電視上教學的南瓜濃湯的程序演變來的，裝在濃湯盤裡，好像真的西餐廳裡面喝的濃湯。]]></description>
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		<title>野部的廚房：逢甲夜市賣的小A烤馬鈴薯作法</title>
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		<pubDate>Thu, 21 Aug 2008 11:58:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator>野部 聖広</dc:creator>
				<category><![CDATA[美國的生活]]></category>
		<category><![CDATA[食譜]]></category>

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		<description><![CDATA[很簡單，跟廚神阿基師學的。 拿出微波用的玻璃碗，放兩顆馬鈴薯，倒些水，廚房紙巾打溼，當蓋子，微波。 非冷凍馬鈴薯先拿叉子弄幾個洞，微波 4:30 秒， 冷凍的先解凍(約 4:00)，一樣拿叉子弄幾個洞，微波4:30秒。 有水氣的話馬鈴薯不太怕微波爐，所以時間自行斟酌。 拿出一片吐司用乳酪，撕碎放到小碗內，倒5cc左右的牛奶，微波 1:30 秒，就會成為起司醬了。 微波好的馬鈴薯拿刀劃十字，看是要加火腿加玉米，東加西加隨便。 最後淋上起司醬。 這就是在逢甲夜市吃到的小A烤馬鈴薯啦。]]></description>
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		<title>野部的廚房：焗烤馬鈴薯</title>
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		<pubDate>Wed, 20 Aug 2008 00:35:49 +0000</pubDate>
		<dc:creator>野部 聖広</dc:creator>
				<category><![CDATA[美國的生活]]></category>
		<category><![CDATA[食譜]]></category>

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		<description><![CDATA[材料(兩人份)： 馬鈴薯三顆。 一點三色蔬菜(這裡是四季豆、豌豆、紅蘿蔔、玉米粒)。 雞蛋一顆。 胡椒、鹽一點點。 起司(條狀或片狀都可)。 作法： 根據阿基師的教學，馬鈴薯先放進去冷凍庫冰，煮的時候比較快也比較熟透。自己的經驗是要冰一個晚上，取出時兩顆馬鈴薯互敲要有類似石頭的聲音，而不是兩顆植物的聲音。 盡量用一個大鍋就解決全部的烹煮，先煮馬鈴薯，下一點鹽在水裡，讓馬鈴薯吃鹹味。 用筷子刺馬鈴薯，軟熟的話是不用力氣就能刺進，取出所有馬鈴薯，剩餘的水拿來煮雞蛋。 馬鈴薯剝皮時只要泡冷水或冰水，就能快速剝皮，聽說皮可以進去小烤箱做點心，但是我還是全丟了。 雞蛋剝殼也是沖冷水，可以快速剝殼。 三色蔬菜本來就是熟的，用微波爐弄熱就好。 全部丟到一個大鐵碗公或者陶瓷碗公，用馬鈴薯泥擠壓器開始壓，沒幾下就壓完了。 馬鈴薯泥加上胡椒，就是好吃的馬鈴薯沙拉。不怕胖的要加起司或者美乃滋隨意。 挖一些用焗烤瓷盤裝，鋪上起司，丟進烤箱，起司焦黃就可拿出了。]]></description>
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		<title>第一天的食譜</title>
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		<pubDate>Sun, 17 Aug 2008 09:51:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>野部 聖広</dc:creator>
				<category><![CDATA[美國的生活]]></category>
		<category><![CDATA[食譜]]></category>

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		<description><![CDATA[今天搭了公車去 Kroger 超市買菜。將今天自己安排的菜單列出如下： 無糖冰薑水(早餐)： 一大鍋水加幾片薑，因為天氣熱，所以冰起來，拿來當開水喝很好喝。 早餐可以喝一大壺，頂到中午。 馬鈴薯沙拉(午晚餐)： 超市買10磅馬鈴薯才6塊錢美金不到，可善加利用。 冷凍三色蔬菜一大包不用1塊錢美金，可善加利用。 蛋、美乃滋(可考慮低脂)。 做完後冷藏或冷凍分裝可以吃好幾天。 因為野部是那種可以連續中午吃涼麵的怪咖，所以各位如果可以跟野部一樣中午只吃馬鈴薯沙拉的話，那確實一個禮拜可以不用10元美金就解決了。]]></description>
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		<title>大土豆 + 老薑茶治喉嚨癢偏方</title>
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		<pubDate>Thu, 22 Nov 2007 19:03:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>野部 聖広</dc:creator>
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		<category><![CDATA[食譜]]></category>

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		<description><![CDATA[野部昨天不慎感冒，吃了藥之後，雖然止住流鼻水，但是早上睡醒後，感覺到喉嚨癢，說話無法用力。 剛好手邊有 賣場的剝殼大土豆和老薑茶，配合著喝，有些許改善。 吃一大口大土豆後咬碎不要吞下，輕喝一小口用沸騰的熱水泡的老薑茶，喉嚨舒服多了。]]></description>
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		<title>自製寒天凍飲，便宜好喝又大碗</title>
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		<pubDate>Fri, 24 Aug 2007 08:01:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator>野部 聖広</dc:creator>
				<category><![CDATA[食譜]]></category>

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		<description><![CDATA[這是敝人最近試作出來的，品質還蠻不賴的喔。 材料： 全聯超市買的洋菜條，幾十元一包，不要買粉狀的，請買條狀的。 果醬類，我這邊準備的是韓國柚子茶醬，其他果醬類，或蜂蜜也可，冬天沒泡完的紅棗茶包、薑母茶包、或情人節沒做完的巧克力磚也可用。 作法： 煮沸一公升熱水，注意是熱水喔，水煮沸後很容易蒸發，所以是蒸發後一公升。 丟三、四條洋菜絲，注意，是作凍飲，不是作洋菜凍喔，當然，想吃洋菜凍的人另當別論喔。 用大湯匙攪拌洋菜至完全融化，水滾後大概十分鐘內就會融化光光了。 用小湯匙挖兩匙果醬，我這次放的是柚子茶。 完全溶解後，熄火。分裝到耐熱瓶內，溫度降低後，冰到冰箱。 要喝時，從冰箱拿出來用吸管吸。]]></description>
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