一口氣寫出野部最近作的八種料理，都是基本型，而且沒有什麼調味，本身味道就都足夠了。喜歡的人可以自行變化。

一、蔥油餅：

1. 青蔥切碎備用。
2. 麵粉加熱水攪拌，等變成小坨麵筋狀，加入青蔥捏麵團。
3. 麵團弄成長條狀，作螺旋盤蛇形，桿平。
4. 鍋底平均上油，熱之。
5. 先煎餅，等快熟時，打蛋，餅壓蛋，完成。

二、蛋皮捲(玉子燒)：

1. 平底鍋用料理刷、烤肉刷或噴罐平均上油。
2. 蛋兩顆打略散，倒入鍋內，拿起鍋子搖晃，使蛋汁平均分佈。
3. 待蛋皮自動剝離鍋底，以鍋鏟捲蛋捲。
4. 切塊搭配醬油、芥末、番茄醬皆可。

三、蒸烤豬肋：

1. 電鍋或湯鍋內放蒸架，將醃好一天的豬肋蒸熟。
2. 烤箱預熱攝氏 260度以上(華氏500度)。
3. 豬肋放入正反兩面各烤三分鐘，使其脆而不焦。
4. 搭配沾食原醃製之烤肉醬，風味更佳。(美式餐廳吃法，如 TGI Friday’s)
5. 此法之目的在於使豬肋排皮脆內多汁，卻又不油膩。

四、法式吐司：

1. 吐司先用烤麵包機略烤，使其不軟。
2. 蛋打散。
3. 平底鍋平均上油。
4. 吐司沾蛋汁，正反面煎熟。

五、奶油焗香蔥：

1. 洋蔥剝兩層皮，切半。
2. 放進微波器具，切面朝上。
3. 切兩片奶油放在洋蔥切面。
4. 加蓋，留縫隙，微波加熱5分鐘。
5. 洋蔥極甜，若仍覺不夠味，可灑黑胡椒、鹽。

六、培根青蔥捲：

1. 培根剪半，青蔥切段。
2. 半片培根包五六根青蔥，越多越好。
3. 小烤盤舖錫箔紙，上放小烤架，刷油。
4. 烤箱預熱攝氏200度(華氏400度)。
5. 烤約四十分鐘，等油收乾，培根變脆。
6. 培根蘆筍捲成本過高，所以用青蔥代替。

七、鹽烤蘑菇：

1. 新鮮蘑菇切片。
2. 直接放上小烤架烤。
3. 蘑菇略變色時，可以拿出。(時間並不長)
4. 灑鹽，以海鹽為佳。
5. 此菜乃是奢侈品，可同時品嘗山珍(蘑菇)海味(鹽)。若覺蘑菇太貴，新鮮香菇可以替代。

 八、濃煮咖啡：

1. 研磨咖啡粉放湯鍋煮。(非即溶，因為美國這邊研磨的比較便宜。)
2. 一匙咖啡粉搭配一電鍋米杯水。
3. 兩層過濾法。第一層鐵網過濾粗顆粒。第二層濾紙放鐵網上過濾細顆粒。(因為沒有煮咖啡機的蒸氣壓力，咖啡其實是無法透過濾紙滴入杯中。)
4. 本品太濃苦，飲時需加入 1/3 ~ 1/2 奶精。
5. 心悸者千萬不要碰。連野部對普通咖啡免疫者，都會略感心悸。
6. 本品適合早上提神者，但多飲傷身，慎之。

最近買了一堆已經剝好的蒜頭，冰在冰箱仍怕壞掉，因此瘋狂使用中。

蒜味白醬奶油通心粉做法

準備材料

1. 蒜頭 12 粒
2. 小洋蔥 4 粒
3. 培根 8 條
4. 鮮蘑菇 6 粒
5. 濃湯罐頭 1 罐，視個人口味喜好而定，這邊用的是 Cream & Chicken。
6. 鮮奶一杯。

做法

1. 洋蔥切段、蘑菇切片。
2. 蒜頭用大菜刀拍碎。
3. 培根下平底鍋煎脆，剪成 2cm 一段。
4. 蒜頭用培根爆出來的油爆香。
5. 洋蔥、培根、蘑菇入鍋炒。
6. 所有材料快熟時，到入濃湯罐。
7. 倒鮮奶。
8. 看材料多寡可酌量加水或者鮮雞精。

今天弄了一個馬鈴薯濃湯還不錯喝，先把食譜和製作程序寫下

1. 一到兩顆冷凍馬鈴薯煮到筷子能穿透程度，大概要20~30分鐘。
2. 熟馬鈴薯不剝皮直接丟進果汁機。
3. 果汁機內倒入開水，加上一匙雞粉，開始打。
4. 打成濃湯狀之後倒回鍋內。
5. 加一些三色蔬菜到鍋子裡 (或者自己喜歡的蔬菜，如花椰菜)。
6. 拿出料理剪刀，把一片培根肉剪成塊狀丟進鍋內 (或者醃製的肉類，如熱狗或火腿等)。
7. 加入一塊奶油 (或者不加…謎之聲：都加了培根還不加奶油，怕胖嗎…)。
8. 煮的過程一直攪拌，應該一下就能滾了。
9. 確定生肉類有熟，可以起鍋。
10. 喝的時候加點黑胡椒可以添增風味。

這是用電視上教學的南瓜濃湯的程序演變來的，裝在濃湯盤裡，好像真的西餐廳裡面喝的濃湯。

很簡單，跟廚神阿基師學的。

1. 拿出微波用的玻璃碗，放兩顆馬鈴薯，倒些水，廚房紙巾打溼，當蓋子，微波。
2. 非冷凍馬鈴薯先拿叉子弄幾個洞，微波 4:30 秒，
3. 冷凍的先解凍(約 4:00)，一樣拿叉子弄幾個洞，微波4:30秒。
4. 有水氣的話馬鈴薯不太怕微波爐，所以時間自行斟酌。
5. 拿出一片吐司用乳酪，撕碎放到小碗內，倒5cc左右的牛奶，微波 1:30 秒，就會成為起司醬了。
6. 微波好的馬鈴薯拿刀劃十字，看是要加火腿加玉米，東加西加隨便。
7. 最後淋上起司醬。
8. 這就是在逢甲夜市吃到的小A烤馬鈴薯啦。